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港岛中区，由英军工程师所设计，落成最初被用作军营。二次大战香港沦陷期间，美利楼在日治时代曾一度成为日军的指挥中心。美利楼在拆卸以前则被用作差饷物业估价署的办公大楼，在一九八三年拆卸之后，其组件被存放于大潭，直至一九九八年，政府决定选址赤柱，重建这座具历史价值的建筑物。
美利楼重建工程，除了要符合房署的建筑结构规定外，更要达到历史学家的古迹重建标准。此项工程的最大特色是美利楼有大概九成半的石头组件被保留作重建之用，瑞安工程人员需要搜罗相类似的石头以补不足。由于原有的石头大小不一，工程人员必须小心配合，严格控制补充石头的尺寸。美利楼在拆卸的时候，每块石上都写有号码，标示其原本位置，工程人员需要把三千余块的石头按原来位置嵌上，重建过程尤如「拼图游戏」一样。为了维持美利楼原有的特色及达到古迹重建的要求，瑞安更从英国进口特别的石灰，以代替现时惯常用的英泥沙作为石头间封口的材料。另外为了符合结构设计，在重建过程中，首先以钢筋混凝土建造大楼的主要骨干，以巩固建筑物的内部结构，随后才于外墙嵌上美利楼原有的石头。
瑞安承建有限公司为上市公司瑞安建业有限公司之全资附属机构，持有香港特区政府注册承建商及建筑丙组牌照，能承办各项建筑工程及不限工程总额的公共工程，同时亦是屋宇署的注册一般建筑承建商，香港房屋委员会之建筑（新工程第二类）名册承建商之一。瑞安承建亦是本港最早获得国际标准化组织ISO
9002品质管理系统认证之建筑公司。
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